С.Г. Дюбина, Т.В. Тыщенко, А.И. Игнатьев,

М.И. Машенков, А.П. Глинушкин

Оренбургский государственный аграрный университет, г. Оренбург

Фитопатологическая экспертиза

товарного картофеля рынков г. Оренбурга

Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур. Благодаря содержанию в клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов он является исключительно важным продуктом питания человека. Его по праву называют вторым хлебом. Переработка картофеля в пищевые продукты и полуфабрикаты отрывает новые большие возможности для его использования.

Клубни картофеля содержит 25 % сухих веществ, в том числе 14–22 % крахмала, 1,4–3,0 % белков, 1 % клетчатки, 0,2–0,3 жира и 0,8–1,0 % зольных веществ.

Методика исследования

Задачи фитопатологической экспертизы, заключались в определении патогенных микроорганизмов, учете степени пораженности, указании мер борьбы с болезнями на основе данных анализов. Были использованы типовые методы растений на глубинную и поверхностную инфекцию. Был закуплен картофель в свободном выборе на трех рынках города

Результаты

Анатомическим методом (состоит в микроскопическом исследовании распространения возбудителя заболевания на растениях) и симптомным определили возбудителей заболеваний картофеля. На поверхности картофеля всех образцов были при смывах обнаружены конидии фузариевых грибов, которые вызывали сухую гниль картофеля при дальнейших исследованиях. Также обнаружено, бактериальное заболевание, известное, как кольцевая гниль в двух образцах, ее развитие охарактеризовано как слабое. Заражение картофеля кольцевой гнилью вызывает потери не только урожая этой ценной культуры, но и ее пищевых ценностей меняются вкусовые качества картофеля. Оба эти возбудителя не позволяют хранить долгое время картофель вызывая большие потери при его хранении. В результате растет цена на эту поистине вселюбимую культуру, а ее качество от этого не меняется. Потери производителей картофеля при его выращивании (или недоборы этой культуры), конечно не важны для потребителей, но качество поставляемой продукции должно быть как можно лучше, и ценовая политика здесь тоже должна быть на стороне хорошего, а не больного продукта.

Вывод

Решено начать работу в полевых условиях с целью создания эффективной программы возделывания картофеля на основе технологий защиты растений. Используя полученные результаты разрабатывать новые экспресс методы контроля, отслеживать динамику качества этой ценной культуры на рынках родного города.

Список литературы

1. Шпаар, Д. Картофель (выращивание, уборка, хранения) / Д. Шпаар, Д. Дрегер, А. Захаренко. – Мн. : ЧУП «Орех» 2004. – С. 375

2. Ченкин, А. Ф. Фитосанитарная диагностика / А. Ф. Ченкин. – М. : Колос, 1994. – 322 с.